ちょっと、そこ！プレップリングシリーズのサプライヤーとして、私たちの製品が食品の栄養価にどのように影響するかについてよく尋ねられます。それは非常に重要なトピックです。特に、人々がより健康である最近では、これまで以上に意識しています。それでは、それを掘り下げましょう！
まず、プレフィングシリーズは何ですか？私たちの準備シリーズには、骨のない鶏肉の切り身、揚げ牛肉を誇っています、 そしてサクサクしたミルクロール。これらは、自宅やレストランで料理を作る揚げ物のアイテムです。簡単に炒めるか焼く必要がありますが、提供する準備ができています。
栄養に関しては、事前のシリーズのポジティブな側面から始めましょう。良いことの1つは、事前のプロセスで、栄養素の一部を閉じ込めることができることです。たとえば、骨のない鶏肉の切り身を取ります。私たちがそれを前に揚げるとき、私たちは鶏の内側に水分と栄養素を保つのに役立つサクサクした外層を作成します。鶏肉はタンパク質の優れた供給源であり、筋肉の構築と修復に不可欠であり、事前のプロセスの後はかなりの量の筋肉がそのまま残っています。
保存できる栄養素はタンパク質だけではありません。いくつかのビタミンやミネラルも置かれたままです。事前のプロセスは、肉のビタミンEやいくつかのB-ビタミンなどのビタミンの酸化を遅くすることができます。これは、最終的に製品を調理して食べると、これらの重要な栄養素のまともな用量がまだ得られていることを意味します。
しかし、それはすべて太陽と虹ではありません。栄養に関しては、プレップリングシリーズには潜在的な欠点があります。最も明白なのは、脂肪の追加です。製品を事前に炒めると、オイルを使用し、このオイルは食物に吸収されます。たとえば、揚げ牛肉は、生の牛肉よりも脂肪含有量が多いことになります。脂肪は私たちの食事の重要な部分ですが、それの多く、特に飽和脂肪やトランス脂肪は、高コレステロールや心臓病などの健康上の問題につながる可能性があります。
別の懸念は、ナトリウム含有量です。風味を高めるために、事前のプロセス中に塩を追加することがよくあります。サクサクしたミルクロールの場合、塩は中のミルクの甘さを引き出すのに役立ちます。しかし、高ナトリウム摂取量は高血圧に関連しています。あなたがあなたの塩摂取量を見ている人なら、私たちのプレップリングシリーズ製品を消費するとき、あなたは少し慎重になる必要があるかもしれません。
さて、揚げ物の後の調理方法が栄養価にどのように影響するかについて話しましょう。あなたが深くすることを選択した場合 - 揚げた製品を再び揚げると、あなたはさらに多くの脂肪を追加するでしょう。しかし、ベーキングや空気を選択すると、揚げ物を追加できます。追加の脂肪摂取量を減らすことができます。たとえば、骨のない鶏肉の切り身を取り、オイルで再び揚げるのではなく、オーブンで焼くと、カリカリのテクスチャーを楽しんでいる間、余分な脂肪を減らします。
また、これらの栄養上の懸念を認識しており、製品の改善に常に取り組んでいます。私たちは、充填プロセスに健康的なオイルを使用することを検討しています。これは、飽和脂肪が少なく、不飽和脂肪が多いものです。また、味を犠牲にすることなくナトリウム含有量を減らす方法を模索しています。
あなたが健康であるなら、意識的な消費者であれば、私たちのプレハーブシリーズ製品を楽しむことができます。あなたの食事のバランスをとってください。私たちの骨のない鶏肉の切り身を新鮮な野菜の大きなプレートと組み合わせて、食事に繊維、ビタミン、ミネラルを追加することができます。そして、あなたの部分のサイズに目を向けることを忘れないでください。
レストランのオーナーやケータラーなど、フードビジネスに参加している人にとっては、私たちの予備的なシリーズはあなたのメニューに素晴らしい追加になる可能性があります。キッチンでの時間と労働力を節約します。また、栄養価が心配な場合は、製品をカスタマイズするために私たちと協力できます。お客様の要件に応じて、脂肪とナトリウムの含有量を調整できます。
結論として、プレフィングシリーズは、食物の栄養価にプラスとマイナスの両方の影響を及ぼします。栄養素を保存することもできますが、脂肪とナトリウムも追加します。しかし、適切な調理方法とバランスの取れた食事で、あなたはあなたの健康を犠牲にすることなく、これらのおいしい製品を楽しむことができます。
私たちのプリフライシリーズ製品に興味があり、調達について話し合いたい場合は、お気軽にご連絡ください。私たちはあなたのニーズを満たし、あなたの顧客に素晴らしい食べ物を提供するために協力する方法についていつもチャットしてうれしいです。
参照
- 食品技術者研究所。 「食品の栄養価に対する揚げ物の影響。」 Journal of Food Science。
- 世界保健機関。 「食事、栄養、慢性疾患の予防。」